九度米醋有什么用 《九度米醋的功效及食用指南》详解：能食用吗？有何妙用？ 九度米

9度米醋是一种高浓度的功能性醋，属于米醋的一种。它具有很高的营养价格，在调味、烹饪和保健方面都有很好的表现。作为调味品使用时，9度米醋能够增加食欲，帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收。除此之外，它还具有杀菌、扩张血管、降低血压、防止心血管疾病的影响，可以促进体内脂肪燃烧，使过多的脂肪转化为体能消耗掉。

对于泡鸡蛋等食品，使用的9度米醋是指醋酸浓度为9%的米醋。这类米醋包括广东的“白醋王”、正宗的“山西老陈醋”以及哈尔滨米醋等。九度米醋是以大米为原料发酵而成，色泽略浅，不可直接饮用。它是一种功能性醋，酸度较高，具有祛脂降压、降低胆固醇、解毒、解酒、消食、减肥、安神除烦等功效。

在烹饪中，九度米醋能够发挥重要的影响。它既能杀菌、去毒，保持营养成分和加快肉类成熟，又可去除腥臊、解油腻，调和各种味道，令食材更加鲜美。在保健养生方面，九度米醋也有独到之处。它不仅能醒脾开胃、增进食欲，还能促进脂肪、蛋白质和淀粉的分解，有助于消化吸收。它还能外敷疗烧烫伤、关节炎、腋臭和癣，内服可驱蛔虫，对高血压、肝炎、感冒等疾病也有一定的影响。

关键点在于，九度米醋是一种高度醋，酸度较高，不能直接食用。食用前必须稀释，多用来泡制食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等。这些醋泡食品可以中和九度米醋中高浓度的酸，使其营养更好地发挥出来。例如，醋泡蛋可以防止高血压、糖尿病、动脉硬化及心脑血管疾病，还有美容护肤、杀菌等功效。

有些人需要谨慎食用米醋或九度米醋。对醋酸过敏者及低血压者应忌用，因米醋可能导致身体出现过敏症状。胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用米醋，由于醋可能会腐蚀胃黏膜而加重胃溃疡，并且使胃酸增多。老年人在骨折治疗和康复期应避免吃醋，由于醋会破坏钙元素在人体内的平衡，影响骨折愈合。

九度米醋是一种非常有价格的调味品和保健品，但在食用经过中需要注意适量和合理搭配，避免不必要的健壮风险。更多关于米醋的信息，可以参考百度百科的相关内容。